Warme chocolademelk

Wanneer het buiten koud, guur, nat en donker is, is er niets zo gezellig als onder een dekentje kruipen met een dampende kop chocolademelk. Wie is het met mij eens?

En de lekkerste "hot chocolate" maak je gemakkelijk zelf!

Ik heb voor jullie het beste recept klaarstaan. Het is meermaals getest en goedgekeurd.



Chocomelk wordt vaak gemaakt met tabletten chocolade, room of volle melk en suiker. Niet bepaald gezond dus. Dit kan beter!

Ik gebruik daarom rauw ongezoet cacaopoeder. Cacao zit vol met anti-oxidanten en het bevat heel wat mineralen, waaronder ijzer en magnesium. Die laatste heeft een stressverlagende werking en kan je helpen ontspannen. Dat is al beter, hé!

Verder gebruik ik ongezoete amandelmelk, aangezien deze soort heel calorie-arm is en een lekkere nootachtige smaak heeft. Je zou ook magere koemelk, light sojamelk, kokosmelk ongezoet... kunnen gebruiken.

Maïzena geeft een volle en romige textuur aan de chocolademelk, zonder room of extra vetten toe te voegen.

Ellphi zoetstof heeft dezelfde zoetkracht als suiker, maar heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel en bevat minder calorieën dan gewone suiker. Canderel of een andere zoetstof kunnen ook werken, maar let dan goed op de hoeveelheid die je gebruikt, omdat deze een hogere zoetkracht hebben. Kijk ook goed na of de zoetstof hittestabiel is. Sommige zoetstoffen verliezen hun smaak wanneer ze verhit worden.

Het zout en de oploskoffie laten de chocoladesmaak beter tot uiting komen. Ik gebruik ze dus als smaakversterkers. Het zijn optionele ingrediënten. Gebruik je ze liever niet, dan laat je ze gewoon weg.


Dit recept is:

  • Suikervrij

  • Vetarm

  • Vezelrijk

  • Lactosevrij

  • Glutenvrij

  • Vegan

  • Vegatarisch

  • Detox-proof

  • Low Carb / koolhydraatarm

Voedingswaarden per tas (schatting)

Energie: 112 kcal

Eiwitten: 5 g

Vetten: 3,8 g

- Verz. Vetten: 1,2 g

Koolhydraten: 9,5 g

- suikers: 0,6 g

Voedingsvezels: 7,5 g




Het recept:

Benodigdheden:

  • 2 el rauw ongezoet cacaopoeder

  • 2 el Ellphi zoetstof (of naar smaak)

  • 1 kl maïzena

  • 1 mespuntje oploskoffie

  • snuf zout

  • 200 ml amandelmelk ongezoet

Bereidingswijze:

  • Doe het cacaopoeder samen met de zoetstof, de maïzena, de oploskoffie en het zout in een steelpannetje. Vermeng goed en zorg dat er geen "klontjes" meer in zitten.

  • Voeg de amandelmelk toe en meng goed met een garde tot een homogeen mengsel.

  • Zet dan het steelpannetje op het vuur en verwarm (al roerende) totdat de chocolademelk kookt.

  • Laat kort afkoelen en serveer.

Smakelijk!

diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde