Trifle met kokoscrumble

Eerder postte ik al het recept voor heerlijke blauwe bessen chia-confituur. Heb je het gemist? Geen probleem, je vindt het hier terug.


Deze confituur is niet alleen lekker op de boterham of door de yoghurt, maar ook in dit makkelijke dessert.

Trifle is een nagerecht uit de Engelse keuken. Het dessert bestaat uit meerdere lagen in een glaasje. De lagen bestaan meestal uit iets van fruit, pudding of yoghurt en cake/koek.

Ik maak 'm hier met een lekkere kokoscrumble, de chia-confituur en (plataardige) yoghurt.


Wil je het ook eens proberen?

Het recept voor de kokoscrumble vind je hieronder.



Voedingswaarden: 










Het recept:

Benodigdheden:

  • 70 g kokosmeel

  • 25 g ahornsiroop

  • 50 g Alpro bakken en braden (of andere margarine)

  • scheutje vanille-essence

  • snuf zout

Bereidingswijze:



  • Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier (of een siliconen matje).

  • Smelt de margarine en meng alle ingrediënten door elkaar, eerst met een lepel, daarna met de handen.

  • Stort het mengsel uit op de bakplaat en maak er grote koek van.

  • Bak gedurende 12-15 minuten.

  • Laat even afkoelen en breek de koek in stukken, zodat je een "crumble" bekomt.


Maak nu de trifle door een laagje van de crumble in een glas te doen. Doe hierover een laagje yoghurt (ik gebruikte Alpro Greek Style natuur) en lepel daarop nog wat chia-confituur en eventueel nog wat verse blauwe bessen. Herhaal nogmaals. Serveer meteen.








Smakelijk!

Laura De Rocker - diëtiste & voedingscoach

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde