Spinazie wraps met zalm

Variatie vinden voor die boterham om 12 uur... dat is soms moeilijk.

Vooral in de winter, wanneer niet iedereen graag rauwkost of slaatjes eet.

Daarom deel ik een recept voor een wrap waar al veel groenten in zitten en die je ook kan opvullen met groenten. 🥗

Natuurlijk kunnen jullie kiezen waarmee jullie de spinaziewraps beleggen, maar ik geef alvast een suggestie in het recept hieronder. 😉




Voedingswaarden











Het recept

Benodigdheden:

VOOR 2 WRAPS:

  • 3 medium eieren

  • 100 g spinazie

  • kruiden: 1 kl dille, 1 kl lookpoeder, 1/2 kl zout en snuf peper.

  • olijfolie om te bakken

VOOR DE VULLING VAN 2 WRAPS:

  • 60 g zalm

  • 30 g philadelphia* (ik gebruikte de nieuwe PROTEIN versie, laag in vet! Laag FODMAP: lactosevrije genbruiken)

  • 20 g komkommer in fijne blokjes

  • tuinkers

  • citroensap

* Ik gebruikte de nieuwe PROTEIN versie. Deze is zeer laag in vet! Laag FODMAP: lactosevrije philadelphia gebruiken


Bereidingswijze:

  • Doe de eieren met de kruiden en de spinazie in een blenden en mix glad.

  • Bak 2 omelet-wraps uit het mengsel.

  • Bestrijk de "wrap" met philadelphia. Leg daarop een plakje zalm en de groentjes. Werk af met een kneep citroensap. Rol op... en klaar!




𝗣.𝗦. Je kan de wraps de avond voordien al bakken en gewoon in de koelkast bewaren om de dan erna te beleggen. Het kan dan wel zijn dat er wat water uitloopt, dus leg ze op een keukenpapiertje op een bord.


Smakelijk!

Diëtiste Laura De Rocker

Gavere - Oudenaarde