Our Recent Posts

Archive

Tags

Quinoa granola

Dit is zo'n recept dat ik toevallig eens maakte en dat achteraf superlekker bleek te zijn.

Deze moest ik gewoon met jullie delen!

Ik had toevallig nog een zak gepofte quinoa liggen. Die gebruikte ik als basis voor het recept. Gepofte quinoa heeft op zich niet zo veel smaak (beetje nootachtig), maar in deze granola wordt het echt verrukkelijk! De gepofte bolletjes geven niet alleen een leuke uitstraling aan de granola, maar worden ook nog eens extra knapperig in de oven.

Echt het proberen waard!

Wist je trouwens dat quinoa geen graan is? Het is eigenlijk een zaadje.

Deze quinoa granola is dus helemaal graanvrij, en dus ook glutenvrij!

Daarnaast is het ook nog eens koolhydraatarm en lactosevrij (en fodmap-arm!).

Het bevat heel wat nootjes en zaden, welke je voldoende gezonde vetten en vezels aanreiken. Goed meegenomen aan de start van je dag.




Voedingswaarde: 











Het recept: 

Ingrediënten:

  • 40 g gepofte quinoa

  • 60 g amandelschilfers

  • 60 g zonnebloempitten

  • 40 g pompoenpitten

  • 60 g pecannoten

  • 50 g ahornsiroop

  • 10 g avocado-olie (of arachide-olie of kokosolie)

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 160°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.

  • Neem een grote mengkom en weeg hierin de gepofte quinoa, noten en zaden af.

  • Doe de ahornsiroop en olie erbij en roer goed door elkaar.

  • Verspreid de quinoa op de bakplaat.

  • Bak gedurende 30 à 35 minuten. Roer na een kwartier eens om en daarna na 10 minuten nog eens.

  • Laat de quinoa granola voldoende afkoelen en bewaar in een goed afgesloten weckpot/doos.

Geniet ervan!



diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde