Our Recent Posts

Archive

Tags

Pumpkin cheesecake overnight oats

Oh, wow... met dit recept heb ik mijzelf echt overtroffen!

Het is verbluffend lekker. Mijn ab-so-lute favoriet op dit moment.

Ik kan zelfs zeggen dat ik de pumpkin cheesecake overnight oats nog lekkerder vind dan mijn sublieme overnights oats dus dat wil toch wel wat zeggen.

Maar misschien zit mijn verslaving aan pompoenpuree daar wel voor iets tussen... ;)


Overnight oats is een gemakkelijk en snel ontbijtje voor op drukke dagen, aangezien je het al van de avond voordien klaarmaakt. De volgende ochtend haal je het gewoon uit de koelkast. Eventueel nog wat toppings toevoegen en... klaar! EXTRA BONUS: je hebt in één klap ook direct wat groenten binnen.



Deze Pumpkin Cheesecake Overnight Oats is:
  • Gemakkelijk te maken

  • Snel klaar

  • Mealprep-friendly

  • Lactosevrij

  • Glutenvrij

  • Fodmap-arm

  • Suikervrij

  • Detox-friendly

  • Vegetarisch



Voedingswaarden (zonder toppings):

Energie: 260 kcal

Eiwitten: 9,5 g

Vetten: 11,5 g

- waarvan VV: 5 g

Koolhydraten: 27,4 g

- waarvan suikers: 4,2 g

Voedingsvezels: 5,6 g




Het recept:

Benodigdheden:

  • 35 g grove havervlokken

  • 80 g amandelmelk, ongezoet

  • 3 g chiazaad (ongeveer 1 kl)

  • 50 g pompoenpuree

  • 50 g (lactosevrije) ricotta

  • 1 el Ellphi ahornsiroop (fodmap: gewone ahornsiroop)

  • 1 tl pumpkin spice

Bereidingswijze:

  • Neem een goed afsluitbaar potje en zet dit op de keukenweegschaal.

  • Doe alle ingrediënten 1 voor 1 in het potje en meng dan alles goed door elkaar.

  • Sluit het potje en laat een nachtje in de koelkast rusten.

  • Neem de volgende ochtend je pompoen cheesecake ontbijtje uit de koelkast en gebruik je favoriete toppings. (bv. nog wat extra ricotta, extra Ellphi ahorn, nog wat pumpkin spice of kaneel, stukjes noot/ pompoenpitten ...). Lekker met een sinaasappel of mandarijntje erbij.

Smakelijk!

diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

vari.eet

derockerlaura@hotmail.com0477 39 26 96

www.varieet.com

BTW: BE0692.767.565

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

©2019 by vari.eet. Proudly created with Wix.com