Peer uit de oven met ricotta

Fruit eten, wordt met dit recept weer wat gemakkelijker, want fruit smaakt soms gewoon veel lekkerder als het warm is. Zeker in dit seizoen. De ricottavulling, geeft een romig extraatje aan de peer, maar maakt het recept ook iets zwaarder. Zonder de ricotta is het ook heel lekker, dus je kan het ook gewoon weglaten als je dat wilt. En eventueel kan je dan een lepel yoghurt/skyr erover heen doen.




Voedingswaarden:

Dit recept is goed voor 2 porties. (1 peer-helft = 1 portie)



Het recept:

Benodigdheden:

  • 1 peer

  • 50 g ricotta

  • 1 kl honing (+ wat extra voor erover)

  • scheutje vanille-aroma

  • 10 g gehakte pecannoten

  • kaneel (naar smaak)

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met een velletje bakpapier.

  • Was de peer, halveer en verwijder de pitjes van het klokhuis.

  • Meng 50 g ricotta met 1 kl honing en een scheutje vanille-aroma. Verdeel het ricotta-mengsel en verdeel deze over de holtes van de peerhelften.

  • Bestrooi met wat kaneel en laat garen in de oven gedurende 10 minuten.

  • Voeg de gehakte pecannoten pas de laatste 2 à 3 minuten toe, zodat ze kunnen mee roosteren.

  • Serveer lauwwarm, druppel er eventueel nog wat honing over.