ย 

Paprika Crackertjes

๐—ฃ๐—ฎ๐—ฝ๐—ฟ๐—ถ๐—ธ๐—ฎ ๐—–๐—ฟ๐—ฎ๐—ฐ๐—ธ๐—ฒ๐—ฟ๐˜๐—ท๐—ฒ๐˜€ โค๏ธ


Even geleden postte ik een heerlijke paprika dip/spread. Het recept vind je hier.

Daar passen deze paprika crackertjes heel goed bij.


Maar ook op zichzelf zijn ze heerlijk. Ze smaken kruidig, vullen goed en zijn heerlijk knapperig. Zelfs daags nadien, zijn ze nog steeds even crunchy!


Lekker bij de lunch, als hartige knabbel tussendoor of bij de apรฉro.




Voedingswaarde:

Het recept:

Benodigdheden:

  • 60 g amandelmeel

  • 60 g havermeel (havermout blenden tot meel)

  • 15 g lijnzaad

  • 40 ml water

  • 1 tl mild paprikapoeder

  • 1 tl gerookt paprikapoeder

  • 1 tl lookpoeder

  • 1/2 - 1 tl zout

Bereidingswijze:

  • Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmatje.

  • Doe het water in een hoge maatbeker samen met het lijnzaad. Mix tot het lijnzaad goed gebroken is.

  • Neem een mengkom en doe vermeng hierin het amandelmeel met het havermeel en de kruiden. Voeg hieraan het lijnzaadmengsel toe. Meng goed, eerst met een spatel, dan met de hand.

  • Laat de deegbal een 10-tal minuten rusten. Op die manier kan het lijnzaad nog vocht opslorpen en wordt het deeg wat steviger. Verwarm ondertussen de oven voor op 180ยฐC.

  • Leg het deeg op de bakplaat met bakpapier/siliconen bakmatje. Leg er nog een stukje bakpapier bovenop en rol het deeg uit tot een vierkant/ rechthoek van ongeveer 5 mm dikte, met een deegrol. Door een tweede bakpapiertje te gebruiken, voorkom je dat het deeg aan de deegrol blijft plakken.

  • Snijd vervolgens het deeg in 12 crackertjes. Verspreid ze over het bakmatje / bakpapier op de bakplaat en schuif de oven in. Bak de crackertjes gedurende 15 min. Kijk dan of ze nog wat baktijd nodig hebben, draai ze dan eens om en bak nog 5-10 minuten aan de andere kant.

  • Haal de crackertjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.

  • Bewaar de crackertjes in een afgesloten potje op kamertemperatuur.



mmmm ๐Ÿ˜‹

Deze MOET je maken!


Liefs,

Laura, diรซtiste & voedingscoach

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde



ย