Our Recent Posts

Archive

Tags

Gezonde kastanje chocopasta

Ik kreeg onlangs een zak vol tamme kastanjes van de nonkel van mijn vriend. Ik hou ervan om te koken volgens het seizoen, maar tot mijn eigen verbazing wist ik niet meteen wat ik met kastanjes kon doen.

Ik had nog nooit met kastanjes gekookt! Shame on me... 😉


Daar hebben we dan maar eens snel verandering in gemaakt.

Na een beetje opzoekingswerk, kwam ik al snel tot de conclusie dat je met kastanjes heel wat kan doen. En het is allemaal veel makkelijker dan je denkt.


Met het recept dat volgt, maak je genoeg gezonde choco voor jou en je bubbel. Deze choco mag je zonder schuldgevoel dagelijks eten, daar heb ik voor gezorgd. Smeer 'm gerust maar dik.

Ik gebruik geen suiker, maar Ellphi suikervervanger. Daardoor geeft deze choco je geen bloedsuikerpiek en dus blijf je van het voormiddagdipje gespaard. Ook bevat de choco geen toegevoegde olie of vetstof. Dus dit maakt hem ook weer superslank.



Deze chocopasta is:

- snel en gemakkelijk

- licht

- suikervrij

- vetarm

- glutenvrij

- lactosevrij

- vegatarisch

- vegan

- Fodmap-arm (als je gewone suiker of canderel of ahornsiroop gebruikt)


Benieuwd naar een vergelijking?

Voedingswaarden:

Kastanje-choco Nutella:

Per portie (30 g) Per portie (30g)

Energie: 56 kcal 162 kcal

Eiwitten: 1,4 g 1,9 g

Vetten: 1,2 g 9,3 g

- Verz. vetten: 0,5 g 3,2 g

Koolhydraten: 8,9 g 17,3 g

- Suikers: 1,4 g 16,9 g




Het recept:

Benodigdheden:

  • 300 g rauwe tamme kastanjes

  • 120 ml water

  • 40 g Ellphi suikervervanger*

  • 20 g Ellphi topping golden syrup/ ahorn/ caramel*

  • 40 g rauw cacaopoeder

  • 1-2 kl vanille-essence

  • 1 kl zeezout

* te verkrijgen in de praktijk. DM of mail gerust.


Bereidingswijze:

  • Kook eerst de kastanjes: snijd met een scherp mesje een inkeping, overlangs in de schil van de kastanjes. Spoel ze af onder stromend water en doe ze in een kookpot met water. Kook in ongeveer 20 minuten gaar. Giet dan het water af. Pel de kastanjes wanneer ze lauwwarm zijn.

  • Doe de gepelde kastanjes in een kom met het water, het cacaopoeder, de Ellphi zoetstof en siroop, de vanille-essence en het zout. Mix goed glad met een staafmixer.

  • Schep de chocopasta over in 1 grote of 2 kleine bewaarpotjes en sluit goed af.

  • Bewaar in de koelkast. Deze chocopasta is zeker een week houdbaar. Maar overleeft hij het zo lang?



Smakelijk!

Liefs,

Laura


diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

vari.eet

derockerlaura@hotmail.com0477 39 26 96

www.varieet.com

BTW: BE0692.767.565

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

©2019 by vari.eet. Proudly created with Wix.com