Don't judge, just try!

Het recept:
Benodigdheden:
250 g gekookte rode biet*
1 banaan
3 eieren
70 g havermout
1 tl bakpoeder
1 tl vanille-essence
1 tl kaneel, optioneel
olijfolie(spray) om te bakken
* deze kan je zelf koken, maar vaak vind je ze ook al gekookt in de winkel (vacuรผm verpakt, bij de verse groenten)
Bereidingswijze:
Mix alle ingrediรซnten tot een glad roze beslag.
Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in met een beetje olijfolie (ik gebruik hiervoor een spray).
Giet een beetje beslag in de pan zodat je pannenkoekjes krijgt met een diameter van ongeveer 6 cm. Zo kan je er meerdere tegelijk in de pan bakken. Draai om wanneer er luchtbelletjes aan het oppervlak tevoorschijn komen.
Stapel de pannenkoekjes op elkaar en serveer met je favoriete toppings, bv. yoghurt, ricotta, chocoladedruppels, vers fruit naar keuze.


Voedingswaarden:

Aangeraden portie:
- ontbijt: 5 pannenkoekjes met toppings
- snack/dessert: 2 pannenkoekjes puur
Smakelijk!
Laura, diรซtiste & voedingscoach
Gavere - Oudenaarde