Crumble

Het is een combinatie van 2 van mijn favoriete dingen: fruit én een krokante korst ➡️ crumble!

Heerlijk als rijkelijk dessert of als ontbijt.





Voedingswaarde:

Voor de crumble topping (exclusief fruitlaag)

Energie: 203 kcal

Eiwitten: 3,8 g

Vetten: 14,2 g

- verz. vetten: 3,1 g

Koolhydraten: 17 g

- suikers: 7,5 g

Voedingsvezels: 2,7 g



Het recept: 

Benodigdheden:

  • Fruit naar keuze + 1 kl arrownoot of maïzena

  • 15 g tijgernotenmeel (Te koop hier of hier)

  • 10 g cashewnoten (fodmap-arm: vervang door pecannoten, walnoten of pinda)

  • 5 g pompoenpitten

  • 5 g Alpro bakken en braden

  • 5 g honing (fodmap-arm: vervang door ahornsiroop)

  • snuf zout


Bereidingswijze:

  • Doe het fruit in een schaaltje en meng hier de arrownoot/maïzena onder. Dit slorpt het sap op, wat zorgt voor een smeuïge (in plaats van een zompige) crumble. Verwarm alvast het fruit voor op 160°C in de airfryer terwijl je de crumble maakt.

  • Maak de crumble: Hak de cashewnoten grof. Doe deze in een kommetje met het tijgernotenmeel, de pompoenpitten en een snuf zout. Doe er vervolgens 5 g alpro bakken en braden en 5 g honing bij. Roer alles goed door elkaar met een lepeltje tot een plakkerige klopjes ontstaan. Giet de crumble over het fruit en verwarm nog 6 minuten verder in de airfryer op 160°C. Bak indien nodig nog wat langer, maar let op (kan snel aanbranden).

  • Zet het schaaltje 5 minuutjes in de diepvriezer. Zo koelt het sneller af.

  • Serveer met eventueel wat yoghurt of geniet van de crumble zoals hij is.



Smakelijk!

diëtiste Laura - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde