Citroen-Kokos Bliss Balls

Deze Bliss Balls maak je in een wip klaar. Je hebt er slechts een minimum aan ingrediënten voor nodig. Ben je dus nog op zoek naar een Kerst-treat of een snelle gezonde zoete knabbel voor tussendoor?

Dan zijn deze Bliss Balls iets voor jou!

Als het op zoetigheid aankomt, ben ik voorstander van de home-made variant. Je kiest zelf de ingrediënten, hoeveel je ervan gebruikt... Daardoor kan je ook ten volle genieten van een zoete knabbel, zonder je achteraf schuldig te hoeven voelen. Bovendien bevatten zelfgemaakte snacks vaak meer échte voedingsstoffen waardoor je er sneller en langer voldaan mee bent. Dat is ook weer een pluspunt.

Wat je zelf maakt, maak je beter.

Noten zijn een heerlijk en gezond tussendoortje, en samen met de frisse citroen en kokos zet je verrukkelijke Bliss Balls op tafel. Rol ze in wat geraspte kokos en ze zien eruit als sneeuwballetjes. Perfect voor op je kersttafel!

Calorie-arm en friszoet van smaak. Bomvol goede voedingsstoffen.

Deze Citroen-Kokos Bliss Balls zijn:

• Calorie-arm

• Koolhydraatarm

• Suikervrij

• Veggie

• Vegan

• Lactosevrij

• Glutenvrij

• Paleo

• Keto

Voedingswaarden:

Per Bliss Ball (je maakt ongeveer 20 Bliss Balls met dit recept)

Energie: 35 kcal

Eiwitten: 1 g

Vetten: 2,2 g

- waarvan verz. vetten: 0,8 g

Koolhydraten: 1,6 g

- waarvan suikers: 0,3 g

Voedingsvezels: 2 g

Het recept: 

Benodigdheden:

• 1 potje LignaPharma Keto-Citroen-Confituur*

• 60 g rauwe cashewnoten

• 25 g kokosmeel**

• 2 el citroensap

• Geraspte kokos, optioneel

Bereidingswijze:

• Voorbereiding: week de cashewnoten minimaal 1u in warm water.

• Giet de cashewnoten af en doe ze in de keukenmachine. Mix tot een glad mengsel.

• Doe het kokosmeel, de inhoud van het potje Keto-Citroen-Confituur en 2 el citroensap bij de cashews. Mix tot alles goed vermengd is. Proef en voeg eventueel nog wat citroensap toe indien gewenst.

• Neem kleine hoopjes van het deeg tussen je handen en rol tot kleine balletjes.

• Voor het sneeuw-effect en extra kokossmaak, rol de balletjes in geraspte kokos.

• Laat de BLiss Balls nog even rusten in de koelkast. Zo worden ze nog iets steviger.

• De "truffels" bewaren nog zeker een week in de koelkast in een afgesloten potje.

* Je kan deze confituur in de praktijk kopen. Kom je niet op consultatie, dan kan je ze nog steeds bestellen. Neem gewoon even contact met me op.

** Deze koop ik online via denotenshop.nl of via pit-pit.com

Geniet!

diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde