Our Recent Posts

Archive

Tags

Bloemkoolrijstpap

Als je nog op zoek bent naar manieren om meer groenten te eten, dan is dit recept zeker voor jou!


Dat we bloemkoolrijst kunnen gebruiken als vervanger voor rijst, dat weten we ondertussen al langer.

"En als je rijstpap kan maken van rijst, dan kan je ook bloemkoolrijstpap maken van bloemkoolrijst", bedacht ik me.

Ik ging aan de slag en ben enorm enthousiast over het resultaat.

Op deze manier heb je bloemkool nog nooit gegeten.

Niet zeggen aan de kinderen / man, ze zullen het niet weten!


Bovendien is deze bloemkoolrijstpap vetarm, graanvrij, glutenvrij en lactosevrij en... heel erg gezond.


Waar wacht je nog op?




Voedingswaarde:

Voor het volledige recept = 1 portie

Energie: 212 kcal

Eiwitten: 5,4 g

Vetten: 2,7 g

- waarvan verz. v: 0,2 g

Koolhydraten: 37,8 g

- waarvan suikers: 26 g

Voedingsvezels: 7,4 g



Het recept: 

Ingrediënten:

  • 200 g bloemkoolrijst

  • 200 ml amandeldrink, ongezoet

  • 10 g Impérial puddingpoeder vanille

  • 1 kl vanille-essence

  • 2 medjool dadels, ontpit

Bereidingswijze:

  • Blend de bloemkool fijn in een foodprocessor of gebruik kant-en-klare bloemkoolrijst.

  • Doe de bloemkoolrijst in een steelpannetje.

  • Doe de amandelmelk in een maatbeker, samen met het puddingpoeder, de vanille-essence en 2 ontpitte dadels (in stukjes). Gebruik je staafmixer om alles glad te mixen.

  • Giet bij de bloemkoolrijst in het steelpannetje en verwarm op een hoog vuur. Laat 5 minuten goed doorkoken. Roer regelmatig door de pap om aanbranden te voorkomen.

  • Proef na 5 minuten of de bloemkool gaar genoeg is. Verwarm zo lang verder als nodig, maar verlaag het vuur tot middelhoog.

  • Serveer in een kom en laat lichtjes afkoelen. Eet puur, of voeg je favoriete toppings toe.



Gezonde groetjes,

diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde