Our Recent Posts

Archive

Tags

Bananen-flan (eiwitrijk)

Dit receptje is heel eenvoudig te maken. Je hebt maar 2 ingrediënten nodig!

Misschien een ideetje als guilt-free dessertje tijdens de feestdagen?


Het eerste is een flesje LignaPharma Creamy Drink Banaan*. Deze is op zich al heel lekker. Ik drink vaak zo'n flesje na het sporten of tussendoor als ik niet veel tijd heb of in de auto zit.

1 flesjes bevat slechts 105 kcal en 15 g eiwitten. Die eiwitten zorgen voor een lang gevuld gevoel. Zo kan ik zonder honger door tot de volgende maaltijd. 3,73 g van die eiwitten zijn BCAA's. Dit zijn vertakte keten aminozuren. We kunnen deze aminozuren niet zelf aanmaken en daarom is het belangrijk om deze via de voeding in te nemen. BCAA's zijn vooral nodig voor de opbouw en het herstel van spieren. Ideaal dus voor na het sporten! Daarnaast heeft het nog tal van voordelen. Dus "no worries" als je geen sporter bent.


Het tweede ingrediënt is agar-agar. Dit is een natuurlijk bindmiddel. Het wordt gemaakt van algen, maar geen nood: agar-agar is smaakloos en ziet eruit als een (helemaal niet vies) wit poeder. Bovendien is het caloriearm en vetarm. Ik kocht agar-agar in de supermarkt (Carrefour, Delhaize, AH...).

Agar-agar heeft een sterkere bindkracht dan gelatine. Mocht je dus gelatine gebruiken voor dit recept dan gok ik op 2-3 blaadjes gelatine, om dezelfde stevige flan structuur te bekomen.

Agar-agar verliest wel sneller zijn bindkracht (na 2 dagen neemt de bindkracht af), je kan deze flan dus niet een week op voorhand maken. Gelatine houdt de boel langer stevig.




Dit recept is:

  • Calorie-arm

  • Eiwitrijk

  • Vegetarisch

  • Glutenvrij

  • Lactose-arm (3 g lactose)

  • Koolhydraatarm / low carb

  • Vetarm

  • Suikervrij



Het recept:

Benodigdheden:

  • 1 flesje LignaPharma Creamy Drink Banaan*

  • 1 g agar-agar

  • 30 ml water

Bereidingswijze:

  • Neem een steelpannetje en vermeng hierin de agar-agar samen met het water. Kook dit mengsel ongeveer 2 minuten terwijl je blijft roeren met een garde.

  • Voeg al roerende de Creamy Drink Banaan toe en laat nog 1 à 2 minuten zachtjes pruttelen (blijf wel roeren).

  • Giet over in een kommetje en laat (enkele uren of doorheen de nacht) opstijven in de koelkast.

  • Serveer ‘m zo of werk verder af met je favoriete toppings**. Lekker als tussendoortje of ontbijt. Het vult heel goed!

* Koop de LignaPharma Creamy Drink Banaan in de praktijk (€ 3,40). Ook verkrijgbaar in andere smaken (aardbei, mango, vanille, chocolade), die je ook zou kunnen gebruiken in dit recept.

** Ik gebruikte enkele plakjes verse banaan en een koffielepeltje chiazaad. Je zou ook Ellphi suikervrije siroop kunnen gebruiken (golden syrup of chocolade zouden hier goed bij passen) of enkele chocoladedruppeltjes, gehakte nootjes...



Laat het smaken!

Liefs,

diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde



vari.eet

derockerlaura@hotmail.com0477 39 26 96

www.varieet.com

BTW: BE0692.767.565

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

©2019 by vari.eet. Proudly created with Wix.com