Ā 

Avocado Brownies šŸ„‘šŸ«

Dit recept is volledig graanvrij, glutenvrij, lactosevrij, vegan en paleo.

Bovendien stuk voor stuk gezonde ingrediƫnten!



Auto-immuunprotocol (AIP paleo)

Wanneer je een auto-immuunziekte hebt, is het goed om granen en melkproducten (even) uit je voeding te schrappen.

Dit komt door het "leaky gut syndrome". De darmen zijn hierbij zodanig beschadigd dat er tussen de cellen van de darmwand openingen ontstaan. Hierdoor komen stoffen in de bloedbaan terecht die hier niet horen, zoals bv. gluten, E-nummers... Je lichaam detecteert deze stoffen en er ontstaat een immuunrespons. Op die manier ontstaat een laaggradige ontstekingstoestand, waarbij je steeds meer kwaaltjes en symptomen ervaart. Het kan zelfs zover komen dat je er nog een of meerdere auto-immuunaandoeningen bij krijgt.


Om het tij te keren, eet ik nu dus zoveel mogelijk zonder melkproducten en zonder granen. Paleo dus!


Maar heb je geen auto-immuunziekte? Dan nog is dit recept supergezond voor jou!

En ondanks dat er avocado in zit, is het zeker geschikt bij een vermageringsdieet.



Voedingswaarden:











Het recept:

Benodigdheden:

Droge ingrediƫnten:

  • 55 g bakbananenmeel (of tijgernotenmeel, amandelmeel)

  • 50 g carobe poeder (of cacaopoeder)

  • 2 g zout

  • 2 g baksoda

  • 15 g collageen (Ā± 2 schepjes) * te verkrijgen in de praktijk

Natte ingrediƫnten:

  • 1 avocado (Ā± 110 g vruchtvlees), gemixt.

  • 100 g appelmoes zonder toegevoegd suiker (cupje of zelfgemaakt)

  • 30 g ahornsiroop/ honing

  • 1 el appelazijn

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180Ā°C.

  • Zet een klein ovenschaaltje klaar en bedek de bodem met bakpapier.

  • Doe alle droge ingrediĆ«nten in een kom en meng goed.

  • Neem nog een kom en vermeng hierin alle natte ingrediĆ«nten.

  • Doe nu de droge ingrediĆ«nten bij de natte en meng tot een egaal beslag.

  • Giet het beslag in de ovenschaaltje en schuif de brownies in de oven. Bak 25 minuten.

  • Laat de brownies helemaal afkoelen alvorens je ze aansnijdt. Je kan met dit recept 6 brownies maken. De brownies bewaren nog max. 1 week in de koelkast in een afgesloten potje. Liever langer bewaren? Dan kan je ze ook invriezen.





Hopelijk geniet je ervan!

diƫtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

Ā