Our Recent Posts

Archive

Tags

Mousse van aardbei

Dit recept leerde ik kennen via mijn collega, Helen Verwaeren. Het recept is op-en-top zomers met heerlijke verse aardbeien.

Aardbeien zijn een goede bron van vitamine C. Per 100 g bevatten ze zelfs meer vitamine C dan sinaasappel.

Bovendien bevatten ze anti-oxidanten en beschermen ze tegen hart- en vaatziekten. Ondanks dat ze superzoet smaken, bevatten ze heel weinig suikers en calorieën. En wist je dat de zuren in de aardbeien helpen je tanden wit te houden? En... natuurlijk zijn ze ook gewoon superlekker.

Tot hier mijn ode aan de aardbei... Nu over naar het recept.

Voor de mousse heb je een minimum aan ingrediënten nodig en je maakt ze in een handomdraai.

Waar wacht je nog op? Deze moet je geprobeerd hebben!

Voedingswaarden per portie*:

*als je de mousse over 2 potjes verdeelt


Energie: 41 kcal

Eiwitten: 3,1 g

Vetten: 0 g

- waarvan verzadigde vetten: 0 g

Koolhydraten: 6,2 g

- waarvan suikers: 5,7 g

Vezels: 1,3 g


Recept:

Benodigdheden:

  • 200 g aardbeien

  • 1 eiwit (van een Large Ei)

  • optioneel: zoetstof naar smaak Ter afwerking: nog wat plakjes verse aardbei, geroosterde amandelschilfers, verse munt en/of geraspte donkere chocolade

Bereidingswijze:

  • Was de aardbeien en verwijder het kroontje.

  • Mix ze in de blender of met een staafmixer goed glad.

  • Voeg het eiwit toe en mix/ blend nog 2 minuutjes langer.

  • Proef en voeg eventueel nog wat zoetstof toe indien je het nodig vindt.

  • Verdeel de mousse over 2-3 glaasjes en zet in de koelkast om verder op te stijven.

  • Werk voor serveren af met nog wat plakjes verse aardbei, geroosterde amandelschilders of geraspte donkere chocolade.

Smakelijk!

diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

vari.eet

derockerlaura@hotmail.com0477 39 26 96

www.varieet.com

BTW: BE0692.767.565

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

©2019 by vari.eet. Proudly created with Wix.com