Zadencrackers

June 3, 2019

Brood bij het ontbijt, brood bij de lunch, brood bij de salade... Dat kan vervelen! Daarom deel graag dit recept met jullie. Crackers zijn zo'n leuk alternatief. Bovendien smaken ze ook heel lekker kruidig door de Italiaanse kruiden. Dit maakt hem uiterst geschikt als hartige knabbel tussendoor, maar ook bij het aperitief scoort hij goed. Of gewoon bij lunch, met een tas soep, belegd met cottage cheese en komkommer bijvoorbeeld. Test het uit!

 

Bovendien zijn deze crackers koolhydraatarm, vezelrijk en heel vullend. De zaden en pitten geven je daarnaast een portie gezonde vetten en mineralen! Ze zijn glutenvrij, lactosevrij en paleo!

 

Benodigdheden:

- 20 g zonnebloempitten

- 20 g pompoenpitten

- 20 g lijnzaad, gebroken

- 20 g hennepzaad

- 20 g chiazaad

- 20 g sesamzaad

- 10 g psyllium (= vlozaad)

- 2 g zeezout

- 2 eetlepels Italiaanse kruiden

- 200 ml water

- 80 g havermout

 

Bereidingswijze:

- Begin bij het afwegen met het chiazaad en het lijnzaad. Week deze zaden gedurende 15 minuten in lauwwarm water.

- Neem nu de tijd om de overige ingrediënten af te wegen/meten. Vermeng deze in een grote kom.

- Voeg ook de geweekte zaden eraan toe en meng tot een samenhangend geheel. Laat dit mengsel minstens een halfuur rusten.

- Verwarm de oven voor op 200°C.

- Bedek een bakplaat met bakpapier.

- Leg het deeg op de bakplaat en duw goed aan. Zorg ervoor dat de crackers 0,5 cm dik zijn ongeveer. Probeer de randen goed recht te krijgen tot een rechthoek.

- Bak ongeveer 30 à 40 minuten krokant.

- Haal uit de oven wanneer u het goed vindt en laat afkoelen op een rooster. Snijd met een scherp broodmes in kleine stukken.

Deze crackers kunt u zo eten als tussendoortje of met beleg bij het ontbijt en/of avondmaal. Ook bij het aperitief zijn ze heel lekker!

 

Smakelijk!

Diëtiste Laura De Rocker - vari.eet

Please reload

Our Recent Posts

September 5, 2019

Please reload

Archive

Please reload

Tags

Please reload

vari.eet

derockerlaura@hotmail.com| laura@dietiste-helen.be

Gavere - Schoonaarde

©2019 by vari.eet. Proudly created with Wix.com