Snelle pasta met spinazie en zalm

November 9, 2018

Onlangs specialiseerde ik mij in het laag FODMaP-dieet. Steeds meer mensen krijgen last van hun darmen na de maaltijd. Ze krijgen een opgeblazen buik, hebben last van krampen en/of winderigheid, horen borrelende geluiden in de buik... Kortom: een echt discomfort. Heb jij hier ook vaak last van? Aarzel dan niet om me te contacteren! Intussen kunnen de recepten onder de tag"laag FODMaP" je soelaas bieden. 

 

Heb je geen specifieke klachten? Dan verander je de pasta door de gewone variant (liefst volkoren) en dan kan je de gewone Philadelphia (light) nemen. 

 

Deze pasta is ook super snel klaar en bevat een miniem aantal ingrediënten. Aan de slag!

 

Benodigdheden (2 personen):

- 150g glutenvrije pasta (ik gebruikte Barilla)

- 1 doosje diepvries spinazie, fijngehakt (Iglo 170g)

- 1/2 vlootje Philadelphia zonder lactose

- 100g gerookte zalm (FSC-label)

- wat citroensap (vers of uit flesje)

- dille, naar smaak

- peper/zout, naar smaak

- geraspte (light)kaas als topping

 

Bereidingswijze:

- Snijd de zalm in fijne reepjes.

- Kook de pasta in lichtgezouten water volgens de instructies op de verpakking.

- Verwarm de diepvries spinazie in een kookpot op een hoog vuur. Roer regelmatig om. 

- Een de spinazie volledig ontdooid is en opgewarmd is, zet je het vuur wat lager.

- Voeg de Philadelphia toe en roer tot een smeuïge saus.

- Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht.

- Indien je de saus iets vloeiender wilt maken, voeg dan wat van het kookvocht toe.

- Voeg als laatste de zalm toe. Vermeng goed onder de saus. 

- Breng alles op smaak met wat citroensap (frisse toets), dille, peper en zout.

- Vermeng nu de pasta met de saus. Heb geduld, het duurt wel even totdat de pasta en de saus goed vermengd zijn.

- Serveer in een diep (pasta)bord of een kom en garneer met wat geraspte (light) en/of wat extra dille.

 

 

Smakelijk!

Please reload

Our Recent Posts

September 5, 2019

Please reload

Archive

Please reload

Tags

Please reload

vari.eet

derockerlaura@hotmail.com| laura@dietiste-helen.be

Gavere - Schoonaarde

©2019 by vari.eet. Proudly created with Wix.com