Our Recent Posts

Archive

Tags

Wraps van kikkererwtenmeel

Ik had een tijdje geleden kikkererwtenmeel gekocht, maar wist niet goed wat ermee te doen. Blijkbaar leent de smaak van dit meel zich niet goed voor zoete gerechten. Ik vond een recept op het internet van wraps en ben direct aan de slag gegaan! Opnieuw heel gemakkelijk en hyper personaliseerbaar. Door keuze van kruiden en beleg kan je er telkens opnieuw iets anders van maken.

Benodigdheden (4 wraps):

- 100 g kikkererwtenmeel

- 100 ml water

- 100 ml melk (of plantaardig alternatief)

- 1 ei (of 1 eetlepel chiazaad geweekt in 4 el water)

- zout, peper en kruiden naar smaak*

*ik gebruikte Italiaanse kruiden en gedroogde basilicum

Suggestie beleg:

- 1 geraspte wortel

- enkele zongedroogde tomaatjes

- salade

- kipfilet

- dun laagje philadelphia light met kruiden

Bereidingswijze:

- Zeef het kikkererwtenmeel boven een mengkom zodat er geen klontjes in zitten.

- Meng in een beker het water en de (plantaardige variant van) melk. Voeg bij het meel en roer goed glad.

- Breek het eitje boven het beslag en roer opnieuw tot een homogeen geheel.

- Kruid met peper, zout en andere kruiden naar smaak.

- Verwarm in een koekenpan wat olie of plantaardige margarine en bak hierin de wraps zoals pannenkoeken. (De wrap is klaar om om te draaien als er kleine gaatjes in komen aan het oppervlak.)

- Beleg de wrap met beleg naar keuze en veel groentjes.

- Serveer opgerold op een bord met wat extra groentjes of steek het in je boterhamdoos als lunch voor de volgende dag.

Smakelijk!

vari.eet

derockerlaura@hotmail.com0477 39 26 96

www.varieet.com

BTW: BE0692.767.565

Gavere - Oudenaarde - Schoonaarde

©2019 by vari.eet. Proudly created with Wix.com