Wraps van kikkererwtenmeel

March 15, 2018

Ik had een tijdje geleden kikkererwtenmeel gekocht, maar wist niet goed wat ermee te doen. Blijkbaar leent de smaak van dit meel zich niet goed voor zoete gerechten. Ik vond een recept op het internet van wraps en ben direct aan de slag gegaan! Opnieuw heel gemakkelijk en hyper personaliseerbaar. Door keuze van kruiden en beleg kan je er telkens opnieuw iets anders van maken. 

 

Benodigdheden (4 wraps):

- 100 g kikkererwtenmeel

- 100 ml water

- 100 ml melk (of plantaardig alternatief)

- 1 ei (of 1 eetlepel chiazaad geweekt in 4 el water)

- zout, peper en kruiden naar smaak*

 

*ik gebruikte Italiaanse kruiden en gedroogde basilicum

 

Suggestie beleg:

- 1 geraspte wortel

- enkele zongedroogde tomaatjes

- salade

- kipfilet

- dun laagje philadelphia light met kruiden 

 

Bereidingswijze:

- Zeef het kikkererwtenmeel boven een mengkom zodat er geen klontjes in zitten.

- Meng in een beker het water en de (plantaardige variant van) melk. Voeg bij het meel en roer goed glad.

- Breek het eitje boven het beslag en roer opnieuw tot een homogeen geheel.

- Kruid met peper, zout en andere kruiden naar smaak. 

- Verwarm in een koekenpan wat olie of plantaardige margarine en bak hierin de wraps zoals pannenkoeken. (De wrap is klaar om om te draaien als er kleine gaatjes in komen aan het oppervlak.)

 

- Beleg de wrap met beleg naar keuze en veel groentjes. 

- Serveer opgerold op een bord met wat extra groentjes of steek het in je boterhamdoos als lunch voor de volgende dag. 

 

Smakelijk!

Please reload

Our Recent Posts

September 5, 2019

Please reload

Archive

Please reload

Tags

Please reload

vari.eet

derockerlaura@hotmail.com| laura@dietiste-helen.be

Gavere - Schoonaarde

©2019 by vari.eet. Proudly created with Wix.com