Β 

π™‚π™§π™€π™šπ™£π™©π™šπ™§π™žπ™¨π™€π™©π™©π™€ π™’π™šπ™© π™―π™–π™˜π™π™©π™œπ™šπ™ π™€π™€π™ π™© π™šπ™ž πŸ₯š

Zin in een licht, gemakkelijk en snel avondmaal? Probeer dit recept eens πŸ‘‡πŸ»


Dit recept is:

- Koolhydraatarm (low-carb)

- Glutenvrij

- Veggie

- Snel, eenvoudig en LEKKER!



Voedingswaarden: 










Het recept:

Benodigdheden:

  • 200 g bloemkoolrijst

  • 200 g broccolirijst

  • 200 g gehakte spinazie (diepvries, Iglo)

  • 2 lente-uitjes

  • 2 el light Philadelphia/ smeerkaas

  • 40 g light geraspte kaas

  • 2 eieren

  • peper + zout

  • (gedroogde) peterselie

Bereidingswijze:

  • Snijd de lente-uitjes fijn.

  • Neem een (wok)pan, zet op een hoog vuur en doe hierin een klein beetje water. Voeg de bloemkool- en broccolirijst en de lente-ui toe en wok/stoom in een paar minuten gaar. Normaal gezien is het water op die tijd verdampt.

  • Roer er 2 grote lepels Philadelphia/smeerkaas en wat geraspte kaas onder. Kruid af met peper en zout.

  • Kook de eieren zacht (= 5 minuten koken). Spoel af met koud water en pel ze.

  • Verdeel de groenterisotto over 2 borden en leg op iedere portie een zachtgekookt eitje. Kruid het eitje af met nog wat peper en zout en werk af met wat (gedroogde) peterselie. GENIET.






Smakelijk!


Liefs, Laura

diΓ«tiste & voedingscoach

Gavere

Β